領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文用堿法,堿酸法和酶堿法從啤酒廢酵母中提取堿不溶性葡聚糖,對產(chǎn)品進行了定性定量分析,得到的產(chǎn)品主要為β-D-葡聚糖,且不含甘露糖。研究了三種產(chǎn)品對真菌毒素玉米赤霉烯酮(ZEA)的吸附作用,實驗結(jié)果表明,酶堿法提取的葡聚糖具有較好的吸附效果,在反應(yīng)條件:β-D-葡聚糖100μg/ml,玉米赤霉烯酮40μg/ml,37℃,200r/min振蕩2h,吸附量最大可達到2.296μg/mg葡聚糖。
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