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—— 中國食品雜志社
目的:研究天然紅心鴨蛋對正常小鼠免疫功能的影響。方法:觀察了天然紅心鴨蛋對2,4-二硝基氟苯(DNFB)誘導(dǎo)的遲發(fā)性超敏反應(yīng)(DTH)及小鼠血清溶血素含量的影響,并測定小鼠脾臟指數(shù)及胸腺指數(shù),以及小鼠脾臟組織切片的病理觀察。結(jié)果:天然紅心鴨蛋能夠增強(qiáng)正常小鼠的遲發(fā)性超敏反應(yīng)和血清溶血素含量;脾臟和胸腺指數(shù)有一定程度的增加,但影響不顯著;并且通過病理切片觀察,發(fā)現(xiàn)飼喂中(13g/kg·d)、高劑量(19.5g/kg·d)的天然紅心鴨蛋組小鼠的脾小體(白髓)的數(shù)量也有所增加。結(jié)論:適量天然紅心鴨蛋一定程度上能調(diào)節(jié)小鼠的免疫功能。
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