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—— 中國食品雜志社
本研究以天然無咖啡堿南昆山毛葉茶為主要研究材料,以不同咖啡堿含量的英紅9號(hào)茶樹品種和紅山茶等山茶屬植物為對(duì)照,采用RT-PCR技術(shù),克隆獲得南昆山毛葉茶、英紅9號(hào)和福云6號(hào)茶樹品種的NMT基因全長(zhǎng),分別編碼365、369和369個(gè)氨基酸。序列比較分析表明南昆山毛葉茶NMT基因與其它茶樹NMT基因的核苷酸序列同源性高于86.5%,氨基酸序列同源性高于86.3%,并包含了六個(gè)保守序列、三個(gè)SAM結(jié)合區(qū)A、B’、C及一個(gè)保守域VFFF。基于同源性比較,推測(cè)核苷酸序列的差異可能是導(dǎo)致南昆山毛葉茶NMT基因活性改變、影響茶樹體內(nèi)咖啡堿代謝的原因之一。
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