領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文討論了酸漿果多糖的提取方法,實驗結(jié)果表明:熱水提取法在90℃時,加水15倍,浸提6h時,多糖提取率最高,可達(dá)2.783%;用超聲波提取技術(shù)浸提,以功率300W,超聲時間25min,料液比1:15(W:V),提取率最高為3.670%;酶法提取多糖,選用木瓜蛋白酶提取效果最好,提取率可達(dá)9.588%,但對多糖結(jié)構(gòu)有影響;在傳統(tǒng)Sevag法除蛋白的基礎(chǔ)上采用Sevag法結(jié)合酶法除蛋白,可大大提高除蛋白率;脫色選用大孔吸附樹脂LSA-8,可有效提高脫色率和多糖保留率。
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