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應用Matlab 6.5軟件對奶酪和面包樣品的核磁共振成像進行T2分布重建的研究（英文）
來源：食品科學網 閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張錦勝； 林向陽； 齊錦寧； 阮榕生
關鍵詞: 核磁共振及其成像； 自旋自旋弛豫時間； T2分布； 奶酪； T2分布狀態(tài)重建圖；
摘要:

本文論述了采用低場核磁共振成像技術(magneticresonanceimaging,MRI)中的spin3D成像序列,采用不同Tau值對奶酪和面包樣品進行成像實驗。應用Matlab軟件編程對圖像進行數據處理,并對T2分布進行重建,最后得到T2分布狀態(tài)圖像。為核磁共振技術在食品中的應用打下良好的基礎。

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