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—— 中國(guó)食品雜志社
市售補(bǔ)鈣制劑種類(lèi)繁多,良萎不齊,各種評(píng)價(jià)方法評(píng)價(jià)結(jié)果不盡一致,本文采用該吸收平臺(tái)效應(yīng)下劑量為實(shí)驗(yàn)劑量,利用表觀吸收率等指標(biāo)有效檢驗(yàn)了兩種市售復(fù)合補(bǔ)鈣制劑。本文以生長(zhǎng)期Wister大鼠為模型,用原子吸收測(cè)量了鈣平衡后鈣及其他元素的吸收率,并測(cè)量了股骨骨密度。結(jié)果顯示在相同鈣攝入量下,碳酸鈣制劑吸收率低于氨基酸螯合鈣(p<0.05),Zn、Mg、Pb的吸收量及吸收率均高于碳酸鈣組(p<0.01或p<0.05),骨密度兩組差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。由此可見(jiàn)復(fù)合氨基酸螯合鈣制劑鈣生物利用率優(yōu)于復(fù)合碳酸鈣制劑,但其重金屬和微量元素也有較高的吸收率。
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