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—— 中國食品雜志社
本文利用二苯碳酰二肼(DPC)與鉻(VI)的顯色反應,在酸性介質中,六價鉻與二苯碳酰二肼形成紫色的配合物,λmax=540nm,ε540=4.0×104L/mol·cm,鉻含量在0～1.0mg/L范圍內符合朗伯比耳定律,結合高錳酸鉀氧化Cr(Ⅲ)來測定鉻(Ⅲ)的含量。此方法用于牛奶中鉻含量的分析,結果令人滿意。
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