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—— 中國食品雜志社
目的:建立辣椒制品中對位紅的現場快速檢測方法,實現現場快速檢測。方法:參照有關方法,將樣品中的色素經過正己烷提取、中性氧化鋁SPE柱固相萃取、梯度洗脫后,與標品同時在薄層上點樣,點樣量為0.05ml;選擇正己烷:乙酸乙酯(18:1.5)溶液作為展開劑,在薄層板上將對位紅與其他干擾色素明顯地分開;通過觀察樣品點的展開軌跡,定性地判斷樣品中是否含有對位紅色素。結果:此方法的靈敏度為5μg/g,檢測時間在35min左右,準確度和重復性較高。結論:此現場快速檢測方法準確、快速、簡便,具有實際應用意義。
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