領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用DPPH自由基清除法對(duì)傳統(tǒng)食用植物黃連木嫩葉提取物的體外自由基清除作用進(jìn)行研究。結(jié)果表明,食用植物黃連木嫩葉提取物具有較好的體外抗氧化活性,尤以乙酸乙酯和正丁醇提取物活性最高,活性強(qiáng)于BHA,與VC相當(dāng),它有望作為新的天然植物抗氧化劑資源。
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