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植物乳桿菌C21胞外多糖的分離純化及其結(jié)構(gòu)修飾
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 119 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李盛鈺，曾憲鵬，趙玉娟，張 雪，張 健，楊貞耐*
關(guān)鍵詞: 乳酸菌|植物乳桿菌|胞外多糖
摘要:

為研究乳酸菌胞外多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，采用乙醇沉淀、DEAE- 纖維素離子交換柱層析和 Sepharose CL-6B凝膠過濾層析方法從植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum) C21 SDM 液體培養(yǎng)基中分離純化得到一種均一組分的胞外多糖，命名為PCPc。采用離子色譜和紅外光譜法對(duì)其單糖組成和結(jié)構(gòu)進(jìn)行初步分析，結(jié)果表明，PCPc 主要由半乳糖和葡萄糖兩種單糖組成，其物質(zhì)的量比為1:2。并對(duì)PCPc 多糖進(jìn)行化學(xué)修飾，獲得了其硫酸化和磷酸化衍生物。

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