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—— 中國食品雜志社
對腰果梨抑菌活性物質(zhì)的提取工藝進行研究，分析比較提取物對不同測試菌的抑菌效果。以金黃色葡萄球菌和白色念珠菌為指示菌，在單因素試驗基礎上通過中心組合試驗設計分別對黃色、紅色兩種不同色澤腰果梨進行提取工藝優(yōu)化。得出黃色腰果梨最佳提取工藝：乙醇體積分數(shù)70%，提取溫度85℃，料液比1:13.9，提取時間2.65h；紅色腰果梨最佳提取工藝：乙醇體積分數(shù)70%，提取溫度85℃，料液比1:14.5，提取時間2.44h。經(jīng)工藝優(yōu)化后腰果梨提取物顯著提高了抑菌效果。
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