領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究蔬菜中的Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+5 種陽離子的最佳提取工藝條件。方法：用正交試驗優(yōu)化提取工藝條件，并在優(yōu)化條件下利用離子色譜儀同時測定蔬菜中Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+ 離子的含量。結(jié)果：影響5 種陽離子同時提取工藝的因素順序為提取時間、提取功率、溶劑量，提取時間和提取功率對試驗有顯著性影響；最佳工藝條件為提取時間20min、提取功率160W、溶劑量25mL。對Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+5 種陽離子做加標(biāo)回收實驗，得平均加標(biāo)回收率為89.2%、89.9%、82.7%、87.3%、84.2%。
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