領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討雞軟骨酶解產(chǎn)物的理化性質(zhì)及對(duì)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎(RA)大鼠的免疫調(diào)節(jié)作用。方法：采用胃蛋白酶水解雞胸軟骨，研究軟骨酶解產(chǎn)物的組成及理化性質(zhì)，并建立大鼠類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎模型，探討軟骨酶解產(chǎn)物對(duì)大鼠類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的免疫調(diào)節(jié)作用。結(jié)果：雞胸軟骨酶解產(chǎn)物的主要成分為Ⅱ型膠原，變性溫度為43.843℃，在pH值大于5.8，NaCl濃度大于0.9mol/L時(shí)，溶解度較低。口服雞胸軟骨酶解產(chǎn)物顯著抑制了RA大鼠的足掌腫脹，并降低了其血清抗Ⅱ型膠原(CII)抗體及滑膜炎性細(xì)胞因子的水平。結(jié)論：雞胸軟骨酶解產(chǎn)物可能通過調(diào)節(jié)Th1細(xì)胞因子的表達(dá)、糾正失衡的Th1/Th2細(xì)胞因子網(wǎng)絡(luò)及降低血清特異性抗CII抗體的水平對(duì)RA產(chǎn)生防治作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
