領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
茯苓是重要的食藥同源功能性食品原料，有利水滲濕、健脾寧心等臨床功效。除多糖成分外，三萜類物質(zhì)是茯苓中另一類重要功能性成分，其中的典型功效成分茯苓酸，屬羊毛甾-8-烯型三萜，單一純品為白色粉末，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、鎮(zhèn)靜催眠等作用。當(dāng)前，隨著人們對茯苓食藥兩用價值關(guān)注度的不斷提升，作為主要藥效物質(zhì)的茯苓酸也得到了廣泛而深入的研究。本文基于近20 年來有關(guān)茯苓酸的相關(guān)文獻(xiàn)，從茯苓酸的提取檢測、藥理活性、生物合成和茯苓的健康應(yīng)用等方面對其研究進(jìn)展進(jìn)行全面系統(tǒng)的總結(jié)，旨在為茯苓酸在食品醫(yī)藥領(lǐng)域的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究提供參考。
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