領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
13種植物源蜂花粉蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-11
作者: 張金振，吳黎明，趙 靜，李 熠*
關(guān)鍵詞: 蜂花粉；蛋白質(zhì)；氨基酸；營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
摘要:

 測(cè)定向日葵、益母草和五味子等3種植物源蜂花粉的蛋白質(zhì)和氨基酸含量，并結(jié)合文獻(xiàn)報(bào)道的向日葵和五味子蜂花粉及另外10種植物源蜂花粉的蛋白質(zhì)和氨基酸含量數(shù)據(jù)，采用國(guó)際上通用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法對(duì)13種植物蜂花粉的蛋白質(zhì)含量、化學(xué)評(píng)分（chemical sore，CS）、必需氨基酸指數(shù)（essential amino acid index，EAAI）、氨基酸比值系數(shù)分（score of ratio coefficient of amino acid，SRCAA）、生物價(jià)（biological v...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

琼海市| 建湖县| 卓尼县| 三亚市| 蒙阴县| 沂源县| 驻马店市| 西平县| 疏附县| 漠河县| 扎囊县| 定襄县| 抚顺市| 施甸县| 进贤县| 江阴市| 鹿泉市| 阿鲁科尔沁旗| 长武县| 五莲县| 宽城| 金门县| 邹平县| 西乌珠穆沁旗| 麟游县| 奉贤区| 嘉鱼县| 玉门市| 宝清县| 轮台县| 岱山县| 砀山县| 太和县| 二连浩特市| 渭南市| 鹤峰县| 杨浦区| 建德市| 正镶白旗| 新乡县| 吉安县|