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一株產(chǎn)L-木酮糖菌株的分離篩選及鑒定
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2014-02-11
作者: 張玉寶1,2，趙祥穎3，楊麗萍3，韓延雷3，劉建軍1,3,*
關鍵詞: L-木酮糖；巨大芽孢桿菌；生物轉化
摘要:

通過初篩和復篩從土壤中分離獲得1株能夠轉化木糖醇生產(chǎn)一種稀有糖——L-木酮糖的芽孢桿菌ZN-14。利用該菌株的靜息細胞以20 g/L木糖醇為底物，在pH 9.0、37 ℃條件下轉化24 h，轉化率達到26.62%。通過對菌株ZN-14形態(tài)特征觀察、生理生化特性鑒定以及16S rDNA基因序列同源性的分析，將其鑒定為巨大芽孢桿菌（Bacillus megaterium）。

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