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青菜腌制過(guò)程中腐敗表層細(xì)菌的多樣性分析與群落演替
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-11
作者: 李 可1，張 慶1,*，陳 功2，林 凱1，袁春紅1，賈碧洪1，鐘小廷1，向文良1
關(guān)鍵詞: 青菜腌制；鹽鹵；細(xì)菌多樣性；16S rRNA；群落演替
摘要:

通過(guò)構(gòu)建16S rRNA基因文庫(kù)揭示青菜腌制過(guò)程中腐敗表層細(xì)菌群落構(gòu)成，利用Shannon-Weaver（H）、Chao、ACE、Simpson、覆蓋度和相關(guān)性指數(shù)分析群落的多樣性及演替關(guān)系。系統(tǒng)發(fā)育分析顯示，從樣品中獲得的16S rRNA基因序列分別被歸為Vibrio、Halomonas、Pseudoalteromonas、Shewanella、Marinomonas、Geobacillus、Pseudomonas、Psychrobacter、Cobetia、Oceanobacillus、Pantoea

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