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感官分析評價小組及成員表現(xiàn)評估技術(shù)動態(tài)分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2014-05-20
作者: 史波林1，趙 鐳1,*，汪厚銀1，支瑞聰1，奐 暢2，云戰(zhàn)友3，蘇玉芳3
關(guān)鍵詞: 感官分析；評價小組；評價員；性能評估
摘要:

作為感官評價儀器的評價員/評價小組是獲得可靠感官分析數(shù)據(jù)的關(guān)鍵，其性能表現(xiàn)評估技術(shù)是有效 管理該儀器的重要手段。本文將信度與效度作...

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