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—— 中國食品雜志社
采用不同的溶劑，通過液液萃取法結(jié)合氣-質(zhì)聯(lián)機(jī)對(duì)景芝白干酒中的香氣成分進(jìn)行分析，并通過NIST 11 譜庫 檢索和保留指數(shù)進(jìn)行了鑒定。結(jié)果表明，不同種類和極性的有機(jī)溶劑，其萃取出來的成分也不相同。采用正戊烷作為 萃取劑，共發(fā)現(xiàn)30 種物質(zhì)，采用乙醚作為萃取劑，共發(fā)現(xiàn)29 種物質(zhì)，采用二氯甲烷作為萃取劑，共發(fā)現(xiàn)35 種物質(zhì)。 3 種溶劑一共萃取出65 種物質(zhì)，其中醇類化合物9 種、酯類化合物19 種、酸類化合物11 種、烴類化合物14 種、芳香 族化合物3 種、呋喃類化合物3 種、醛類化合物3 種、酮類化合物1 種、含氮化合物1 種、含硫化合物1 種。
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