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高光譜成像技術(shù)檢測肴肉新鮮度
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鄒小波,李志華,石吉勇,黃曉瑋
關(guān)鍵詞: 高光譜成像技術(shù);肴肉;新鮮度;偏最小二乘
摘要:

建立阿膠中馬和驢成分高特異、高靈敏的實時熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(polymerase chain reaction,PCR)檢 測方法。選擇馬和驢線粒體基因tRNA-Thr及D-loop區(qū)為靶序列,設(shè)計合成特異引物,通過普通PCR和實時熒光PCR 檢測,結(jié)果表明,這兩對引物能夠準(zhǔn)確檢測阿膠或動物膠中馬和驢成分。

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