領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用傳統(tǒng)水蒸氣蒸餾（steam distillation，SD）和超聲微波協(xié)同水蒸氣蒸餾（ultrasonic-microwave assisted steam distillation，UMASD）兩種方法分別提取南五味子和北五味子中的揮發(fā)油，用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析鑒 定，比較兩種方法對揮發(fā)油收率和成分的影響以及不同品種五味子揮發(fā)油化學(xué)成分的差異。兩種方法SD、UMASD 提取的南五味子的揮發(fā)油收率分別為1.2%、1.4%；北五味子的揮發(fā)油收率分別為1.3%、1.8%。根據(jù)保留指數(shù)和 NIST庫檢索匹配等方法進行定性分析，南五味子共鑒定出化合物種類分別為50、54 種；北五味子共鑒定出化合物 種類分別為54、55 種。結(jié)果表明：揮發(fā)油中主要含有醇、酯和烴類化合物，且由于產(chǎn)地和前處理方法不同，各種 揮發(fā)油的含量和成分有一定的差異。兩種方法均使用水作為溶劑，具有綠色環(huán)保無污染的優(yōu)點；UMASD法較SD法 揮發(fā)油收率略有提高；SD法萃取時間需要6 h，UMASD法將萃取時間縮短至1 h。UMASD是一個高效、快速、簡 單、節(jié)能和綠色環(huán)保的新型揮發(fā)油提取技術(shù)。
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