領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分析西洋參在仿生態(tài)保鮮條件下有效成分的變化，以評價保鮮西洋參的質(zhì)量。結(jié)果表明：西洋參保鮮 180 d后，總皂苷含量減少了0.08%，Rg1含量減少0.02%，Re含量減少0.03%，Rb1含量增加0.06%，西洋參中總糖含 量減少16.14%，多糖含量減少1.97%，氨基酸含量增加了0.66%，西洋參經(jīng)貯藏保鮮后不影響其功效。
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