領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
乙醇熏蒸處理對鮮切西蘭花活性成分和抗氧化活性的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時間: 2014-10-10
作者: 王慧倩，鄭 聰，王華東，王 靜，鄭永華*
關(guān)鍵詞: 鮮切西蘭花；乙醇熏蒸處理；活性成分；抗氧化活性
摘要:

研究乙醇熏蒸處理對鮮切西蘭花總酚、總黃酮、總硫代葡萄糖苷和蘿卜硫素等活性成分含量及抗氧化活 性的影響。先將花球在20 ℃條件下分別用...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

兰西县| 库车县| 宜春市| 海丰县| 台北市| 于田县| 葫芦岛市| 仪陇县| 基隆市| 公安县| 武义县| 太保市| 东丽区| 蕉岭县| 上饶县| 丁青县| 绥德县| 福鼎市| 泸定县| 保亭| 南投县| 阿荣旗| 万宁市| 交城县| 澜沧| 深水埗区| 桐梓县| 定兴县| 凤翔县| 中牟县| 塔城市| 荔浦县| 鄂温| 临湘市| 宽甸| 迁安市| 东兰县| 南开区| 秦安县| 新田县| 赤壁市|