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應(yīng)用脂肪酸甲酯快速篩選植物油中摻假地溝油
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2014-10-10
作者: 趙海香1，任荷玲2，許秀麗2，張鳳霞2，丁罡斗2，樂粉鵬2，馬小寧2，仲維科2,*
關(guān)鍵詞: 脂肪酸甲酯；植物油；地溝油；氣相色譜-質(zhì)譜
摘要:

根據(jù)植物油和地溝油中脂肪酸酯存在方式的不同，建立植物油中地溝油摻假的快速篩選方法。植物油中脂 肪酸是以甘油三酯的形式存在，地溝油中...

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