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“玉金香”甜瓜常溫貯藏期間香氣構成變化分析
來源：食品科學網 閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2014-10-10
作者: 張 娜，蔣玉梅*，李霽昕，徐 濤
關鍵詞: “玉金香”甜瓜；香氣構成；頂空固相微萃取；氣相色譜-質譜；常溫貯藏
摘要:

采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯(lián)用技術，分析玉金香甜瓜常溫貯藏過程中香氣構成的變化。結 果表明：貯藏過程中，樣品中共檢出香氣成分...

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