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響應(yīng)面優(yōu)化脈沖強(qiáng)光對煎餅表面大腸桿菌的殺菌效果
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 唐明禮，王 勃，劉 賀，何余堂，惠麗娟，馬 濤*
關(guān)鍵詞: 脈沖強(qiáng)光；煎餅；大腸桿菌；殺菌效果
摘要:

采用脈沖強(qiáng)光對煎餅表面進(jìn)行殺菌處理，研究脈沖強(qiáng)光對煎餅表面大腸桿菌的殺菌效果。在單因素試驗(yàn)基 礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面分析方法建立大腸桿菌...

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