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檳榔預(yù)處理及熱風(fēng)干燥工藝條件優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 婁 正1，劉 清1,*，郭 晶2，師建芳1，趙玉強(qiáng)1，高學(xué)敏1
關(guān)鍵詞: 熱風(fēng)；干燥；檳榔；預(yù)處理
摘要:

為了探索檳榔的優(yōu)良加工工藝，研究采用不同水煮時(shí)間（10、20、30 min）和水煮溫度（80、90、 100 ℃）預(yù)處理工藝后檳榔的干燥特性和干燥...

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