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正交試驗(yàn)優(yōu)化噴霧干燥法制備瑪咖精粉工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 張?chǎng)?，鄭 華1，李 坤1，張 弘1,*，徐 涓1，張 麗2
關(guān)鍵詞: 瑪咖；精粉；噴霧干燥
摘要:

以瑪咖塊根為原料，經(jīng)過(guò)醇提、濃縮后采用噴霧干燥法制備瑪咖精粉，對(duì)進(jìn)料液固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、進(jìn)風(fēng)溫 度和熱風(fēng)流速3 個(gè)因素進(jìn)行單因素和正...

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