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響應面法優(yōu)化松茸多糖酶法提取工藝及其體外抗氧化性分析
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2014-10-10
作者: 陳煉紅1，楊麗珠2，索化夷3，李 鍵4,*
關鍵詞: 松茸；響應面法；多糖；提取工藝；抗氧化性
摘要:

為確定復合酶（纖維素酶、果膠酶、中性蛋白酶）提取松茸多糖的最佳工藝，并對其體外抗氧化活性進行 初步研究，在單因素試驗的基礎上，以料...

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