領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究柞蠶雄蛾黃酮提取工藝及其體外抗氧化作用，采用超聲波乙醇提取柞蠶雄蛾黃酮，利用紫外-可見吸收光譜對其進(jìn)行鑒定，采用正交試驗(yàn)設(shè)計優(yōu)選柞蠶雄蛾黃酮提取的最佳工藝條件。從還原能力以及清除1,1-二苯基苦基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、羥自由基（·OH）、超氧陰離子自由基（O2－·）效果來考察柞蠶雄蛾黃酮的體外抗氧化能力。得到最佳工藝條件為：乙醇體積分?jǐn)?shù)60%、料液比1∶40（g/mL）、提取時間45 min、提取溫度70 ℃，在此條件下進(jìn)行驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，柞蠶雄蛾黃酮的一次提取量可達(dá)3.72 mg/g。柞蠶雄蛾黃酮對自由基的清除能力較強(qiáng)，均呈現(xiàn)出量效關(guān)系，其清除DPPH自由基、·OH、O2－·的IC50值分別為752.4、617.8、813.4 μg/mL，其中清除·OH能力要強(qiáng)于VC和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚，清除O2－·能力大于2,6-二叔丁基-4-甲基苯 酚。表明柞蠶雄蛾黃酮具有較強(qiáng)的體外抗氧化活性。
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