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陳皮揮發(fā)性成分的提取與分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 高婷婷，楊紹祥，劉玉平，孫寶國(guó)
關(guān)鍵詞: 陳皮；揮發(fā)性成分；頂空固相微萃取；同時(shí)蒸餾萃取；氣相色譜-質(zhì)譜法
摘要:

采用頂空固相微萃取法和同時(shí)蒸餾萃取法提取陳皮中的揮發(fā)性成分，并利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用對(duì)其進(jìn)行分離鑒定，共鑒定出89 種揮發(fā)性成分，其中烯烴類44 種、醇類10 種、醛類10 種、酚類8 種、酯類7 種、酮類4 種、其他物質(zhì)6 種，兩種方法均鑒定出的揮發(fā)性成分有34 種。對(duì)陳皮香氣特征貢獻(xiàn)較大的主要有D-檸檬烯、γ-松油烯、2-崖柏烯、α-金合歡烯、對(duì)-傘花烯、α-蒎烯等。

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