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膠體金免疫層析法聯(lián)檢食品中5 種典型沙門氏菌模型的建立和優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 夏詩(shī)琪，徐超蓮，劉道峰，郭 琦，吳松松，賴衛(wèi)華
關(guān)鍵詞: 沙門氏菌；膠體金免疫層析試紙條；聯(lián)檢；食品樣本
摘要:

采用膠體金標(biāo)記抗沙門氏菌單克隆抗體，將沙門氏菌單克隆抗體和驢抗鼠抗體（二抗）噴涂于硝酸纖維膜上分別作為檢測(cè)線和質(zhì)控線，研制能聯(lián)檢5 種典型沙門氏菌（甲型副傷寒沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、鴨沙門氏菌）的膠體金免疫層析試紙條。結(jié)果表明，該試紙條能達(dá)到同時(shí)檢測(cè)5 種沙門氏菌的目的，其中甲型副傷寒沙門氏菌的檢測(cè)靈敏度最高，為105 CFU/mL；鼠傷寒沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、腸炎沙門氏菌和鴨沙門氏菌的檢測(cè)靈敏度為106 CFU/mL。沙門氏菌加入量為10～100 CFU時(shí)，增菌16～20 h，該試紙條能夠檢測(cè)出牛奶、雞蛋樣本中的5 種沙門氏菌。本實(shí)驗(yàn)研制的試紙條能快速高效地聯(lián)檢食品中5 種典型的沙門氏菌，特異性高、靈敏度好，在對(duì)多種沙門氏菌進(jìn)行聯(lián)檢方面有很重要的應(yīng)用價(jià)值。

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