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基于LF-NMR弛豫特性的煎炸油總極性化合物含量定量建模方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2015-01-05
作者: 楊雪萍，劉寶林，王 欣*，盧海燕，趙婷婷
關(guān)鍵詞: 低場核磁共振；總極性化合物含量；向后多元回歸；主成分回歸；
摘要:

將低場核磁共振（low field nuclear magnetic resonance，LF-NMR）分析技術(shù)應(yīng)用于煎炸油脂總極性化合物 （total polar compounds，T...

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