中國食品/食品界
這幾種家庭常見食用油 分別適合怎么烹飪？
每個(gè)人的生活中都離不開“柴米油鹽醬醋茶”，烹調(diào)食物就離不開食用油，如今隨著人們生活水平的提高，做飯用油也更講究健康。不同的食用油由于它的脂肪酸構(gòu)成不同，適宜的烹調(diào)方式也不同。因此，有必要跟大家科普一下，橄欖油、茶籽油、玉米油、大豆油、芝麻油這幾種家庭常見食用油都有什么特性？用什么樣的烹飪方式最適合？...
2022-06-20
“大豆富含小學(xué)問”科普知識之五：油豆腐的生產(chǎn)過程（視頻）
2022年杭州市小小科普員食品安全講解競賽招募報(bào)名工作正式開啟本屆大賽主題大豆富含小學(xué)問油豆腐的生產(chǎn)過程視頻油豆腐是一道特色傳統(tǒng)名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之為豆腐泡，南方稱之為油豆腐，也有些廣東的本地人叫豆炸。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細(xì)致綿空，富有彈性。系經(jīng)磨漿、壓坯...
2022-06-20
“大豆富含小學(xué)問”科普知識之四：豆腐干的生產(chǎn)過程
2022年杭州市小小科普員食品安全講解競賽招募報(bào)名工作正式開啟本屆大賽主題大豆富含小學(xué)問帶你走進(jìn)大豆的科普世界
2022-06-17
“大豆富含小學(xué)問”科普知識之三：豆腐的生產(chǎn)過程——古代點(diǎn)漿和現(xiàn)代點(diǎn)漿
2022-06-16
會(huì)選、會(huì)看、會(huì)烹……這些膳食好習(xí)慣幫你吃出健康
不合理的膳食結(jié)構(gòu)會(huì)帶來嚴(yán)重的疾病負(fù)擔(dān)，2018年全球營養(yǎng)報(bào)告指出，全球近五分之一的死亡與飲食相關(guān)，其中主要原因是高鹽，全谷物、水果、堅(jiān)果攝入量少，以及能量不平衡。如何規(guī)劃我們的飲食才最合理？怎樣選擇營養(yǎng)價(jià)值高的食材，烹調(diào)出健康又美味的食物？營養(yǎng)專家給出建議。會(huì)選：五大原則幫你認(rèn)識、挑選食物“人體維持...
2022-06-15
關(guān)于牛奶的十二個(gè)疑問
眾所周知，喝牛奶不僅有利于兒童青少年的成長發(fā)育，還有助于成人的骨骼健康。想簡單喝個(gè)純牛奶，卻容易被市場上種類繁多、名字各異的牛奶“整懵”，究竟如何選擇適合自己的牛奶？了解以下12個(gè)問題，買牛奶就再也不會(huì)迷茫了。 1.買牛奶，選常溫還是低溫？ 有時(shí)間經(jīng)常買牛奶，有條件冷藏，對牛奶風(fēng)味要求較高的人...
2022-06-15
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