京東低調(diào)測試“買菜”項目、美團買菜拓城蘇州、叮咚買菜實現(xiàn)全面盈利……從去年每日優(yōu)鮮資金鏈斷裂，到今年初生鮮電商們紛紛“上岸”，這樣的轉(zhuǎn)變從何而來?2023年，生鮮電商們?yōu)楹未蛄藗€翻身仗?有觀點認為，逐漸“去生鮮化”、走向全品類的前置倉們已經(jīng)成為即時零售的兵家必爭之地。此外，持續(xù)的精細化運營也正讓這個曾經(jīng)被斷言“不可能盈利”的行業(yè)重新生長。

　　方向正確 堅持方可勝利

　　曾經(jīng)不被看好的前置倉，居然活過來，并且開始盈利了。

　　叮咚買菜不久前發(fā)布2022年四季報顯示，GAAP標準下實現(xiàn)凈利潤4988萬元，實現(xiàn)了上市以來的首次全面盈利。另據(jù)公開報道，美團買菜在去年多個月份實現(xiàn)了毛利轉(zhuǎn)正，如今整體已經(jīng)實現(xiàn)了盈虧平衡。在更早的2022年年末，樸樸超市也宣布全國超七成門店盈利。

　　與此形成鮮明對比的是，此前，阿里集團副總裁、盒馬創(chuàng)始人兼CEO侯毅曾多次公開表示對前置倉的不認可。在2020年初，侯毅甚至表示“前置倉是偽命題”。這樣的結(jié)論基于其在全國5個城市投建了80個前置倉(即盒馬小站)后得出的總結(jié)。客單價低、損耗率高、毛利率難以保證，是侯毅當年否定前置倉的三大理由。