領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究4 種迷迭香化合物（鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚和迷迭香酸）對(duì)脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）誘導(dǎo)的RAW264.7細(xì)胞氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)的抑制作用。方法：以L(fǎng)PS誘導(dǎo)RAW264.7細(xì)胞構(gòu)建炎癥模型，通過(guò)比色法、實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)、Western blot等方法表征迷迭香化合物對(duì)活性氧（reactive oxygen species，ROS）、炎癥因子以及相關(guān)酶類(lèi)的影響。結(jié)果：上述4 種迷迭香化合物對(duì)LPS誘導(dǎo)的細(xì)胞內(nèi)ROS相對(duì)含量、丙二醛（malonic dialdehyde，MDA）含量、NO釋放量和腫瘤壞死因子α（tumor necrosis factor α，TNF-α）、白細(xì)胞介素1β（interleukin 1β，IL-1β）、IL-6 mRNA相對(duì)表達(dá)量，以及誘導(dǎo)型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）和環(huán)氧合酶2（cyclooxygenase 2，COX-2）蛋白相對(duì)表達(dá)量的升高有顯著抑制作用，對(duì)超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）和過(guò)氧化氫酶（catalase，CAT）活力有顯著保護(hù)作用，且具有濃度依賴(lài)效應(yīng)。質(zhì)量濃度10 μg/mL的鼠尾草酸對(duì)LPS誘導(dǎo)的ROS相對(duì)含量、NO釋放量、TNF-α mRNA相對(duì)表達(dá)量、MDA含量升高的抑制作用和對(duì)SOD和CAT活力的保護(hù)作用更好，質(zhì)量濃度10 μg/mL的迷迭香酚對(duì)LPS誘導(dǎo)的IL-1β、IL-6 mRNA相對(duì)表達(dá)量、iNOS和COX-2蛋白相對(duì)表達(dá)量升高的抑制作用更好。結(jié)論：4 種迷迭香化合物均具有一定的抗氧化和抗炎作用，能緩解炎癥反應(yīng)，其中水溶性迷迭香酸有效質(zhì)量濃度高于其他3 種。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話(huà): 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
