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功能性酸奶
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 102 發(fā)表時間: 2012-01-18
作者: 陸蘇丹,
關(guān)鍵詞: 酸奶； 淀粉糖漿； 海藻糖； 魚油； 精制； 不飽和脂肪酸； 甜味劑； 還原性
摘要:

該酸奶中含有乳酸菌、雙歧桿菌、一種或一種以上的甜味劑及精制魚油。甜味劑的來源為:Palatinose、Palatinite、麥芽糖、麥芽糖醇、淀粉糖漿、還原性淀粉糖漿、海藻糖等。精制魚油中含 DHA和 EPA 等高不飽和脂肪酸。該酸奶產(chǎn)品風(fēng)味、口感極佳,質(zhì)量穩(wěn)定,無魚腥味。

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