領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
1產(chǎn)品分類1.1純酸牛乳:以牛乳或乳粉為原料,脫脂、部分脫脂或不脫脂,經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。1.2調(diào)味酸牛乳:以牛乳或乳粉為主料,脫脂、部分脫脂或不脫脂,添加食糖、調(diào)味劑等輔料,經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。
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