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滅菌乳穩(wěn)定性快速預(yù)判方法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2014-06-10
作者: 張鋒華
關(guān)鍵詞: Turbiscan穩(wěn)定性分析儀；穩(wěn)定性參數(shù)；貨架期；牛奶穩(wěn)定性；脂肪上浮
摘要:

貨架期對(duì)滅菌乳來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常重要的參數(shù)，然而目前缺少快速預(yù)判貨架期內(nèi)穩(wěn)定性的方法。通過(guò)應(yīng)用 TURBISCAN穩(wěn)定性分析儀分析滅菌乳樣品，...

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