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紅糖酸乳的加工工藝優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-25
作者: 孫 卓1,2，喬成亞1,2，王國(guó)強(qiáng)2，李海燕1,2，梅 芳1,2
關(guān)鍵詞: 紅糖；酸乳；甜味劑；三氯蔗糖；安賽蜜
摘要:

將阿斯巴甜、三氯蔗糖分別和安賽蜜進(jìn)行復(fù)配，確定較優(yōu)配比，制作紅糖酸乳。以紅糖添加量、甜味劑復(fù) 配組合以及淀粉添加量為因素進(jìn)行均勻試...

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