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強(qiáng)化食品的簡易計(jì)算法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 123 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 朱圣陶
關(guān)鍵詞: 強(qiáng)化食品； 簡易計(jì)算法； 營養(yǎng)素含量； 氨基酸指數(shù)； 供給量； 食品強(qiáng)化； 營養(yǎng)素平衡； 營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)； 限制氨基酸； 食物
摘要:

食品強(qiáng)化是充分利用食物資源,提高營養(yǎng)水平的一個重要途徑。食品強(qiáng)化的理論基礎(chǔ)是營養(yǎng)素平衡,濫加營養(yǎng)素不但不能達(dá)到增進(jìn)營養(yǎng)水平的目的,反而會造成營養(yǎng)素平衡失調(diào)而有害于健康。當(dāng)前,隨著食品工業(yè)的發(fā)展,很多新食品大量涌現(xiàn)。為提高新食品的營養(yǎng)水平,

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