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研制方便米粉的技術(shù)報告
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳海生
關(guān)鍵詞: 方便米粉； 水磨法； 技術(shù)報告； 干磨； 制方； 大米； 水量； 蒸煮時間； 烘房； 粉塊；
摘要:

方便米粉,是方便食品的一種,它是用大米為原料,經(jīng)過嚴(yán)格的加工而制得的,其外形類似于波紋方便面條。這種產(chǎn)品食用方便,用開水短時間沖泡,配入湯料,即可食用。

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