領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
乾氏曲霉78B2的生物學(xué)特性、酶系 分析及其在食醋釀造中的應(yīng)用試驗(yàn)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 153 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 施安輝, 于溫旭, 李本秀
關(guān)鍵詞: 乾氏曲霉； 食醋釀造； 酶系； 應(yīng)用試驗(yàn)； 生物學(xué)特性； 果膠酶活性； 纖維素酶； 原酶； 標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)； 緩沖液；
摘要:

乾氏曲霉（Aspergillus inuii）又名琉球曲霉（Aspergillus luchensis）是屬于黑曲霉群中具有重要應(yīng)用前景的菌株。本實(shí)驗(yàn)對(duì)乾氏曲霉78B2的一般生物學(xué)特性及培養(yǎng)特性進(jìn)行了摸索,并對(duì)其主要酶系--酸性蛋白酶、淀粉糖化酶、纖維素酶和果膠酶進(jìn)行了酶系分析、活性測(cè)定和應(yīng)用試驗(yàn)。

電話(huà): 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

中宁县| 霸州市| 黄山市| 石景山区| 平顶山市| 景洪市| 泗水县| 龙海市| 周宁县| 思茅市| 乐业县| 唐海县| 中西区| 沂南县| 璧山县| 屏南县| 深泽县| 金湖县| 德格县| 卢湾区| 威宁| 韶关市| 乌拉特中旗| 河池市| 怀安县| 那曲县| 江安县| 四子王旗| 凯里市| 涞水县| 南昌县| 乳山市| 山东省| 凤山市| 东台市| 本溪| 屯门区| 桐梓县| 札达县| 喜德县| 会同县|