領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
溢流式煮漿設(shè)備在國內(nèi)許多豆腐、豆腐乳生產(chǎn)廠家使用的十分廣泛,但由于煮漿設(shè)備存在著不合理的結(jié)構(gòu)等原因,致使煮漿溫度難以滿足生產(chǎn)的要求．本文在進(jìn)行了考察、現(xiàn)場測定、取得可靠數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,對溢流式煮漿設(shè)備提出了簡便易行的改造措施,經(jīng)有關(guān)廠家試用,效果顯著。
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