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基于近紅外光譜的黃酒風(fēng)格判別方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2014-05-20
作者: 薛 磊1，呂 進(jìn)1,2，施 秧2，屠海云3，劉輝軍1,*
關(guān)鍵詞: 近紅外光譜；黃酒；偏最小二乘判別分析；風(fēng)格判別
摘要:

提出了利用近紅外透射光譜進(jìn)行黃酒風(fēng)格快速鑒別的方法。采用了標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)變量變換、一階導(dǎo)數(shù) 等多種預(yù)處理方法，建立了傳統(tǒng)型、清爽...

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