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橄欖多酚含量測定方法的比較
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2014-05-20
作者: 謝 倩，王 威，陳清西*
關鍵詞: 橄欖；多酚；酒石酸鐵法；福林酚試劑法；紫外分光光度法
摘要:

采用酒石酸鐵法、福林酚試劑法和紫外分光光度法3 種方法測定橄欖多酚類物質(zhì)含量。結(jié)果表明： 3 種方法檢出限及定量限的順序為：紫外分光...

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