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頂空吹掃捕集-氣相色譜-質(zhì)譜法分離鑒定強化高溫火腿中的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2014-05-20
作者: 唐 靜，張迎陽，吳海舟，陳 肖，章建浩*
關(guān)鍵詞: 頂空吹掃捕集；強化高溫；揮發(fā)性風(fēng)味化合物；相對氣味活度法；
摘要:

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