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基于電子鼻和GC-MS評(píng)價(jià)嘎拉蘋果采后芳香品質(zhì)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-15
作者: 樊 麗，任小林*，向春燕，亢 鍵
關(guān)鍵詞: 電子鼻；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用；蘋果；芳香品質(zhì)
摘要:

以嘎拉蘋果為試材，使用電子鼻和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)研究其在20 ℃貯藏期間芳香品質(zhì)的變化。電子 鼻檢測(cè)結(jié)果表明，通過(guò)線性判別分析，...

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