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刺梨皮渣和籽仁中游離態(tài)和鍵合態(tài)香氣物質(zhì)的比較
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2014-12-15
作者: 周 志1，汪興平1，朱玉昌1，潘思軼2
關(guān)鍵詞: 刺梨；皮渣；籽仁；香氣物質(zhì)
摘要:

采用頂空-固相微萃取法提取刺梨皮渣、籽仁中游離態(tài)香氣物質(zhì)和酶法釋放刺梨皮渣、籽仁中鍵合態(tài)香氣 物質(zhì)，結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜法分析技術(shù)對刺...

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