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—— 中國食品雜志社
將豬股骨酶解液超濾分離后，對(duì)分子質(zhì)量小于5 kD的酶解濾液（IC50值為1.362 mg/mL）進(jìn)行凝膠層析分離，研究洗脫液、流速、上樣量3 個(gè)因素對(duì)豬股骨降血壓肽分離純化效果的影響。結(jié)果表明：以去離子水為洗脫液，流速0.6 mL/min，上樣量體積分?jǐn)?shù)1%時(shí)，能夠得到最佳分離效果，其最高活性組分IC50值達(dá)到0.401 6 mg/mL。研究凝膠層析分離后抑制率最高的組分的穩(wěn)定性，發(fā)現(xiàn)其有較好的耐熱和耐酸堿、耐鹽性，在pH 2～6中有良好的溶解性。
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